URK \u2013 Mit dem Erwerb von Kraan\u2019s Palinghandel ist Quality Seafood aus Urk nun weit und breit der gr\u00f6\u00dfte H\u00e4ndler f\u00fcr Aal in der IJsselmeerpolder. Die meisten Aal werden bereits direkt bei diesem Unternehmen geliefert.<\/p>\n
Kraan\u2019s Palinghandel ist ein traditionelles Familienunternehmen, das seine Wurzeln bereits aus dem Jahr 1890 kennt. Urspr\u00fcnglich begann es mit Aal aus dem Braassemermeer in Oude Wetering. Bis 2014 hatte die Familie Kraan noch eine gro\u00dfe R\u00e4ucherei in Urk, in der neben Aal auch Lachs und Forelle ger\u00e4uchert wurden. Im Jahr 2014 wurde das Unternehmen an Leroy verkauft und die Aktivit\u00e4ten von Kraan wurden nach Vismarkt Klooster in Enkhuizen verlegt.<\/p>\n
Bart Kraan und Klaas Tol waren in diesem Jahr noch aktiv im Aalhandel und mieteten eine Verarbeitungshalle bei Octopus in Stortemelk in Urk. Zusammen mit Quality Seafood waren sie in Urk<\/span> Die gr\u00f6\u00dften K\u00e4ufer von IJsselmeerpaling.<\/p>\n Seit diesem Monat hat Quality Seafood das Unternehmen \u00fcbernommen und ist damit der gr\u00f6\u00dfte K\u00e4ufer von IJsselmeerpaling. Bart Kraan und Klaas Tol bleiben im Unternehmen t\u00e4tig, und auch die Miete des Verarbeitungshauses wurde \u00fcbernommen. \u201dF\u00fcr uns ist das besser, denn so halten wir die Verarbeitung von Lachs und Forelle getrennt, was besser f\u00fcr die Hygiene und die Qualit\u00e4t ist\u201c, so Eink\u00e4ufer Maarten Bakker.<\/p>\n Fast alle Kabeljau werden direkt au\u00dferhalb der Abfahrt an den Handel geliefert, und damit nun vor allem an Quality Seafood. Am vergangenen Donnerstagnachmittag lief die Uhr in Urk f\u00fcr nur 25 Pfund Kabeljau. In der Minzaal war niemand zu sehen, denn alles erfolgte \u00fcber den Heimkauf. Der Rest der Kabeljau wird direkt an den Handel geliefert. Allerdings erfolgt die finanzielle Abwicklung der Kabeljau. via<\/span> Die Urker IJsselmeervisafslag. Der Preis wird anhand des Preises festgelegt, der auf der Uhr angezeigt wird; der direkte Handel bringt zwei Quartze mehr ein.<\/p>\n Laut Jelle Hakvoort (UK 238\/UK 65) gibt es zu wenig K\u00e4ufer in der Abfahrt, um das noch mit der Uhr zu erledigen. \u201dWir entscheiden daher f\u00fcr Sicherheit und das bringt auch noch ein paar zus\u00e4tzliche Vorteile.\u201c<\/p>\n Ein weiterer Vorteil ist, dass die Fischer mehr Spielraum beim Entladen der Fische haben, da sie nicht an die Zeiten gebunden sind, an denen die Uhr tickt. Au\u00dferdem k\u00f6nnen die Fischer auch am Samstag entladen.<\/p>\n ,\u201dDe IJsselmeervisafslag Urk w\u00fcrde es lieber sehen, dass alle Barsche \u00fcber die Sicherheitsklappe gehen, aber erkennt auch, dass diese Methode viel praktischer ist und die Abgabe auch einfach verdient werden kann.\u201c Die Lieferung der Barsche an die Abfallstelle und der Verkauf \u00fcber die Klappe w\u00e4ren dann vor allem f\u00fcr die Touristen interessant, aber f\u00fcr uns als H\u00e4ndler ein zweitrangiger Aspekt\u201c, so Bakker, der nun als gr\u00f6\u00dfter K\u00e4ufer die Preisgestaltung f\u00fcr die Barsche bestimmen kann.<\/p>\n Nach Angaben des Auktionars Iede Zieck zahlten die dicken Barsche letzte Woche durchschnittlich 10,80 Euro pro Kilogramm, die Mittelst\u00fccken 10,50 Euro pro Kilogramm und die normale Sortierung 7 Euro pro Kilogramm. \u201dDie Fischer wollen nat\u00fcrlich gerne mehr bezahlen, aber das sind gute Preise. Wir als Quality Seafood haben es vor allem im Interesse, dass Barsche weiterhin angeliefert werden, damit die Fischer eine rentable Fischerei haben. Die Nachfrage nach Barsch ist gr\u00f6\u00dfer als die Anlieferung, aber diese Nachfrage ist nicht immer konstant. Das ist auch das Risiko, wenn man alles \u00fcber die Zeit verteilt. Bei einem pl\u00f6tzlichen Anstieg der Nachfrage explodiert der Preis sofort, weil wir nicht alle diese Barsche verarbeiten und absetzen k\u00f6nnen. Die Lebendhaltung hat auch ihre Grenzen, und auch das geht wieder ein Teil verloren. Wir w\u00e4hlen daher mehr Stabilit\u00e4t und Preisvereinbarungen. Wir wissen, dass wir die Barsche haben und der Fischer ist abgesichert gegen einen schlechten Preis\u201c, so Bakker.<\/p>\n \nWir verkaufen in ganz Europa, von Portugal bis Schweden und von Italien bis Lettland.<\/p>\n \n\u2014 Maarten Bakker<\/p>\n<\/div>\n Die kurzfristige Lieferung hat jedoch zur Folge, dass kleine K\u00e4ufer auf Quality Seafood angewiesen sind, um ihre Forelle zu kaufen. \u201eDas sind oft nur kleine Mengen, und es gibt auch oft Hobbyfischer, die ihre IJsselmeerpelle in Tonnen haben wollen.\u201c.<\/p>\n Quality Seafood selbst nicht nach Pekinger Forellen rogen und vertreibt diese sowohl frisch als auch gefroren. \u201dEin Teil geht an den Fischhandel in den Niederlanden, aber die meisten Forellen gehen nach Deutschland und Lettland\u201c, so Bakker. Die beiden Unternehmen werden weiterhin unter dem neuen Namen t\u00e4tig: Maravea BV (dieser Name stammt aus dem Lateinischen und ist eine Zusammenfassung von Leven aus der See).<\/p>\n Neben Barsch bietet Maravea auch Forelle an. Bart Kraan sagt: Wir haben Forelle in 125-Gramm- und 500-Gramm-Varianten (4x125gr) und wir haben auch Forellenschnitzel.<\/p>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" URK \u2013 Met de overname van Kraan\u2019s Palinghandel is Quality Seafood uit Urk nu veruit de grootste handelaar in IJsselmeerpaling. 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Marktwirkung<\/h2>\n
Ausland<\/h2>\n
\nWir verkaufen in ganz Europa. Von Portugal bis Schweden, von Italien bis Lettland.<\/p>\nNeuer Name<\/h2>\n